寺園証太さん個展特別企画

　　　　　 イタリアンランチ ＋

スープのデモンストレーションとレシピ/知っておきたいオリーブオイルのお話
　　　　　―　寺園さんのうつわと　基本のイタリア家庭料理　－


イタリア家庭料理とオリーブオイルを軸に「日本の風土」と共にある
暮らしを提案する料理教室「viorto!」さん。

美味しい野菜や食材の選び方、旬の野菜をより美味しくいただくための
調理法や、自然のリズムに調和した暮らしを提案されています。

誰がどこでどのように、どんな思いで作られた食材かを必ず
伝えながら教えてくださるゆかりさん。

命の元を伝えることへの真摯な姿勢と生産者への敬意を常に感じられる
レッスン、そのお料理の美味しさに、岡山にも多くのファンが生まれています。

そして、美味しい料理に不可欠なのが料理を引き立てるうつわ。

ゆかりさんは寺園さんのうつわの使い手のお一人でもあり、
食材と同じように愛情を持って使われています。
どうぞ、この機会に体に優しいイタリアンとのコラボをお愉しみください。

講師　イタリア家庭料理教室「viorto!」　
主宰　今枝ゆかりさん

- profile -
パティシエの母のもとに生まれる。
。大学卒業後、外資系航会社勤務を経て、イタリア各地にて
手料理を学ぶ。帰国後、千葉を拠点に料理家として
活動を始め、東日本大震災を機に岡山へ移住。二児の母。
自然と人が共に作り出す「美味しい」を家庭の食卓に
つなげることをモットーに台所に立つ毎日。
現在NHK岡山「もぎたて！」お料理コーナー(毎週火曜）
の一部を担当。

＜今枝ゆかりさん　より＞

寺園さんも親交の深い牛窓のオーガニック農家・waccafarmさんの
お野菜をふんだんに使ったお料理を楽しんでいただきます。
備前の焼色に映える色とりどりのお料理もご提案。
料理の一部はデモンストレーションいたしますので、
皆様に見ていただきたいと思います。

＊ズッキーニの冷製スープ　（器をよく冷やしてご提供します）
＊新玉ねぎのフリッタータ
＊季節のサラダ　と　ブルスケッタ
＊トマトとチーズのパスタ　
（変更の可能性もあります）

「viorto!」さんHPより。
レッスンで使われているうつわ。
イタリアンとの相性の良さに新鮮な驚きがあります。
（*写真は今回のメニューとは異なります）

日時　　 2016.6.29（水）　10：00-13：00

参加費　 4000円

お申込み方法　メールにてyukuri2006@icloud.com まで

　①　お名前　お電話番号
　②　参加ご希望人数

をお書き添えの上、お申し込みください。

受付は
6月19日（日）20:00より開始いたします。
（満席の場合は大変申し訳ございません。ご了承ください）