皿　　

鉄媒染


乾燥後のゆがみやねじれが一つ一つ違います。
１0回ほどは木肌を馴染ませるためサラダなどに。
ドレッシングやマヨネーズは特に相性がいいので
どんどんお使いください。
こなれてくると炒め物や揚げ物、煮物も大丈夫です。



＜鉄媒染について＞

鉄媒染液は鉄分を食用酢に入れて中矢さんが自作されたもので、
人体に安全であるよう配慮されています。
鉄分と木のタンニンを反応させて黒く変化させていますが、
紫系、青系、茶系、灰色系、緑系など、樹種や生育状況や
部位によって多様に変化するそうです。

できるだけ色を近くするため、クリの木から作られた
タンニン液を塗布し調整されています。
その上からオイル仕上げもされています。
最初、拭き上げの時にほんの少し布巾に付くことがありますが
徐々にツヤが落ち、落ち着いた黒になります。